(台北)每天都有限量料理的田樵初代目居酒屋!就是要給你不一樣的! | 台灣 | 4foodie

#田樵初代目居酒屋 

位於新生高架橋下的這家居酒屋,
外觀燈籠裝飾已經讓我經過幾次都有了些印象,
但這次是第一次踏進品嚐。


位子沒有太多,很簡單的一家小居酒屋,
位子寬敞整齊,
走道和座位區界線明確,
方便行走。



牆上貼了許多各式各樣的簡報還有日式風味十足的燈籠與裝飾。






菜單的部分,
除了紙本的,



還可以抬頭看看黑板的每日不同的限量手作料理哦。



酒水單。



另外平日除了公休日之外還有推出商業午餐的優惠。


上菜速度挺快的!
沒有等太久菜就一道道上上來了。

招待的毛豆。


紅蝦刺身 $180(兩隻)


表面有炙燒過,
下面保有一點生食的口感,
所以特別鮮甜!
蝦頭的部分店家會詢問要做成味噌湯還是炸蝦頭,
而我們是選味噌湯。


綜合生魚片 $280



有鮪魚、旗魚和鮭魚,
上桌真的有嚇到,因為切的超級厚!!




廣島炸牡蠣 $250



表皮炸得不會油膩也不會粉裹的過厚,
裡面牡蠣保有多汁的口感不會炸太久而變得乾扁沒汁!


搭配店家自製的塔塔醬更加爽口!


日本清酒蒸蛤蜊 $200



清酒香氣很棒!
蛤蜊的甜味融在湯頭之中真的很加分,
很下飯的那種味道!
蛤蜊每顆也都很飽滿。


自製午仔魚一夜干 $280



魚皮薄又脆!烤功很好!!!
裡面魚肉非常細嫩,真的很棒,


搭配一旁的椒鹽或是擠上檸檬都可以,
我個人更喜歡擠上檸檬的口感,
減少了一點油膩感,清新許多,
魚刺的部分是有的但是其實蠻少的。

炙燒霜降牛 $250





使用的不是普通的火鍋肉片,
而是用美國Prime無骨牛小排去做切片,


每片的厚度剛好,不會太薄,是很有口感的厚度,


牛肉片是只炙燒一面,
另一面是生的,像五分熟的牛排般,


可搭配下方的洋蔥絲食用,去油膩,
洋蔥絲處理得宜不會嗆辣!

明太子飯糰 $100



飯糰扒開裡面滿滿明太子,偏鹹,
但搭配著烤過的飯還有海苔吃真的蠻不錯的!
很香,記得一定要配海苔哦,好吃很多!


山賊燒肉 $230



店家特製的山賊醬汁吃起來甜甜的,
肉也不會太油膩,挺適合當下酒菜!


綜合雞肉丸 $300


有明太子、起司、海苔、大阪燒、月見五種口味!
下面的雞肉丸本身都是一樣調味,
只是上面配料不同,
雞肉丸本身單吃就很好吃了,
表面焦焦的,
吃起來口感非常紮實且多汁!!

其中我最喜歡大阪燒,
美乃滋配上柴魚片,又香又夠味,


起司我覺得用起司片有點可惜,
如果可以自製起司醬去做炙燒應該起司香濃的味道可以更顯現出來,


海苔也稍嫌普通,
我原本以為是撒切的有點寬度的那種海苔粉或特製海苔醬的說,
感覺那更能提升整體的香氣。


月見是沾著醬料與蛋黃食用,
沒什麼太多差別,比較像原味!



明太子不會太膩,
但雞本身的調味有點搶了明太子的味道,
有點可惜,但表現也不差!


雞腿肉串 $150(兩串)




簡單的調味,
最能保留本身的鮮度與原味,
雞腿肉飽滿多汁,肉很嫩,
表皮烤的焦焦的又香又好吃。

手作茄子燒 $90(一串)



一上桌我們還想說我們有點東坡肉?
結果原來是茄子燒!!
很特別,裡面包入的是蝦漿,
吃起來QQ的,
份量也比一般的茄子料理大,
也是店家比較特別的創意料理。


檸檬沙瓦 $100 惠比壽福梅酒 $180


檸檬沙瓦很清爽又大杯!
才$100挺便宜的!
又很適合居酒屋解膩。
他們有販售三種梅酒,
詢問哪一種最甜,
店家則是推薦這個!
喝起來的確酒味較淡,
甜甜的帶微微酒精,
挺適合女孩子的,
我自己個人也蠻喜歡的。


三人一起吃這樣真的很飽,
三人才兩千初吃到這麼飽以居酒屋來說已經算不容易了,
下次有機會再訪的話,
會想嘗試更多不同的串燒!

以下附上相關資訊。

地址:台北市中山區長春路81號
捷運:松江南京站8號出口
電話:(02)2563-9808

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