(台北)麻辣滷味居然可以用烤的?公館新開幕的三十路-乾燒本部超獨特! | 台灣 | 4foodie

#三十路-乾燒本部 

公館一號出口出來之後大概三分鐘就可以看到招牌了,
離捷運站很近,交通算是非常方便!


這家算是新開沒多久的一家很特別的滷味,
他們的滷味採先滷後烤,
讓他呈現出最美好的香氣!
店家主打麻辣火鍋也可以乾著吃!
所以他們的調味都是麻辣口味,
使用的是山椒而不是常見的花椒,
更能帶出他獨特的香氣!
讓人想一口接一口。



他們麻辣味我覺得很剛好,
偏麻一點點,但整體我覺得是溫和的!
敢吃辣的都很可接受的辣度,
如果喜歡更辣,可以和店員說,
可以適度做調整哦。

菜單的部分。


前10大推薦也有列出來給我們參考哦。


跟一般滷味攤的模式一樣,
拿著一旁的籃子和夾子,夾入想要的料!



有些食材(肉類、鴨血)是以牌子的模式呈現,
把想要的拿起來放入籃子裡就好囉!







完成後就可以交給店員為你料理了!


再來是飲料的部分。
飲料是無限暢飲的葡萄果醋和烏梅釀!
店員表示覺得這兩樣和他們的滷味更對味,
兩種我都喝了,
葡萄果醋醋味不會太重太嗆鼻,
甜甜的口感很搭!
烏梅釀味道比較重,但也是清爽好喝的飲品。



平價簡單的滷味攤迎和附近學生 需求也開設了座位區!

最前面是立食區域。


後面則有一區是座位區,設有冷氣哦。



這次因為太餓挑了太多料,
和朋友兩人上桌卻有四碗,
我們快被嚇死!
一個人一碗不夠裝裝成兩碗。



除了自己點的料,
基本配料就有豆芽、洋蔥、蒜苗等!
豆芽菜給的非常多,
另外自己點的料當中,
我特別想推薦的是牛肩低脂肉、風味鴨血和特製大腸頭!


以下是我們點的料。

主食:

鍋燒意麵 $25
蒸煮麵 $25



鍋燒意麵較易煮斷,
所以裡面都蠻小段的,
一截一截的,
個人還是更喜歡蒸煮麵的口感。


配料:

黑色墨魚丸(2顆) $32


這蠻好吃的,雖然是丸子但吃的到鮮味。

招牌馬鈴薯片 $25


馬鈴薯本身味道有點被麻辣味蓋過,
但口感上蠻特別的!
算是比較少見的滷味配料。

經典紫洋蔥 $25


新鮮的紫洋蔥和烤的麻辣滷味意外蠻搭的,
喜歡洋蔥的可以試試,
這也是我們在選的時候店家推薦我們才夾取的哦。

豬前腿肉片 $50


這個較普通一點,
有預算的話我更推薦其他種肉類!

肥牛雪花肉 $65


這是他們的招牌之一,
朋友吃的我就不特別評論了。
但肉蠻大片的。

牛肩低脂肉 $65


雖然油花少,
但是不會乾澀或過老!很棒!

無骨雞腿肉 $75


我個人平常就很喜歡無骨雞腿肉!
所以看到有無骨雞腿當然要點啦,
表現的也不錯,沒有腥味,
但這天吃到的還是有帶點軟骨的口感在裡面,
稍嫌可惜了些。

香甜白蝦 $75


給超多隻,大概五、六隻,
覺得非常大方!

風味鴨血 $40


鴨血不是一塊的而是切成片狀的,
所以也不會有不夠味的問題!

特製大腸頭 $78


大腸頭也是切片的,厚度剛剛好,
保有彈性與口感但不會難嚼,
跟鴨血一樣因為是薄片所以吸附醬汁的效果很好。

另外我們還點了

高麗菜 $30
袖珍菇 $30
杏鮑菇 $30
燒鴨胗 $30

真的點太多了,吃完不是普通的飽啊!

店家採自助式,
記得要自己回收餐具餐盤哦。




最後離開還為家人外帶了一份回去,
在我猶豫要不要外帶的時候(因為怕冷掉不好吃),
店家表示他們的滷味甚至有客人特地買回去放冷吃,
因為覺得冷了也很好吃!
聽完後我就放心外帶了,
冷的(大概隔兩小時)我也吃了幾口,
真的還是很不錯耶!
外帶我麵還是選蒸煮麵,
冷掉後麵條雖然乾了一點點,
但沒有想像中乾!
料和醬汁的話也不會太乾,
味道還是沒有走位,
算是冷掉的滷味還是表現不錯的。


他們開到晚上11:00!
真的是晚上宵夜的好選擇!
而且我覺得他們配料都給得很足,
不會讓你需要很省著配料吃,
可以大口大口吃到最後都還一堆料等著你,
這點我覺得很棒!
而且他的一碗份量我覺得真的是可以飽的!


另外,
現在他們有在舉辦食記徵文的活動,
第一名的獎金高達三萬元哦!

獎項:

第一名:30,000元獎金(一名)
第二名:15,000元獎金(一名)
第三名:5,000元獎金(一名)

活動詳情請看:

以下附上相關資訊。

地址:台北市中正區汀州路三段174-1號
捷運:公館站1號出口
電話:(02)2368-9182

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